TOSTIESQUITES

Los tosti esquites con carne molida son una opción versátil y deliciosa que puedes preparar en diferentes ocasiones.

Ingredientes:

• 2 tazas de granos de elote (maíz) desgranados
• 1/2 taza de carne molida de res
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 chile jalapeño picado (opcional)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria o crema de leche
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas de maíz o tortilla chips para servir

Modo de Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.
2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Asegúrate de deshacer cualquier grumo grande de carne con una cuchara de madera o espátula mientras se cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Añade los granos de elote (maíz) desgranados a la sartén y mezcla todo junto. Cocina por unos minutos hasta que el elote esté caliente y ligeramente dorado. Si deseas, puedes agregar el chile jalapeño picado en este punto y cocinarlo junto con el elote.
4. Retira la sartén del fuego y agrega la mayonesa, la crema agria (o crema de leche), el queso fresco desmenuzado y el cilantro picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados y los granos de elote estén cubiertos con la mezcla cremosa. Exprime jugo de limón al gusto y sazona con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
5. Transfiere los tosti esquites a un plato para servir y decora con más queso fresco desmenuzado y cilantro picado.
6. Sirve los tosti esquites con tostadas de maíz o tortilla chips para que se puedan disfrutar como una botana o aperitivo crujiente.